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CLEAN EATERS

Ready for health.
Steady for earth.
Go eat.

Somos Clean Eaters. Corremos en búsqueda del alimento óptimo, disfrutamos del deporte, comiendo sano y cuidando nuestro entorno.

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CARTA

El chef Taut Repsys ha sprintado para conseguir platos inspirados en el concepto Clean Eating, con cocciones a baja temperatura y elaboraciones en crudo para conservar las propiedades de los alimentos.

Andrea Cañas, nuestra nutricionista de fondo, nos ha ayudado a encontrar el equilibrio perfecto en cada plato.

CARTA

Somos Clean Eaters.
Siguiendo nuestra filosofía, los alimentos de nuestra carta proceden de agricultura ecológica de temporada o proximidad.

PAN DE MASA MADRE

Con fermentación en frío de harinas molidas a la piedra
Decide: Trigo,cereales integrales o maíz con pasas
Ricotta pistachos, arándanos y tomillo. 3,5€
  • Calorías: 376,14
  • Proteína: 8,23
  • Grasas: 9,59
  • HC: 3,08
  • Azúcares: 2,95
Aguacate cebolla roja, lima, pipas de calabaza y guindilla en polvo. 4€
  • Calorías: 252,2
  • Proteína: 0,24
  • Grasas: 2,58
  • HC: 1,13
  • Azúcares: 1,12
Pavo asado con tomates cherry, aceite de oliva y tomillo. 4€
Tomate albahaca y aceite de oliva. 3,5€
  • Calorías: 375,13
  • Proteína: 2,03
  • Grasas: 12,21
  • HC: 7
  • Azúcares: 6,8
Mermelada casera y mantequilla artesana. 3,5€
  • : 0

OBRADOR

Roll integral de canela y pasas. 2,2€
  • Calorías: 231
  • Proteína: 5,02
  • Grasas: 33,8
  • Hidratos: 62,7
  • Azúcar: 30,95
Banana bread nueces, tahini y miel. 2,2€
  • Calorías: 449,14
  • Proteína: 9,08
  • Grasas: 10,15
  • HC: 77,64
  • Azúcares: 78,14
Bizcocho de Calabacín pistachos y limón. 2,2€
  • Calorías: 265,35
  • Proteína: 3,83
  • Grasas: 9,5
  • Hidratos: 40,95
  • Azúcar: 32,57
Muffin vegano de naranja y arándanos rojos. 2,2€
  • Calorías: 449,85
  • Proteínas: 7,96
  • Grasas: 19,45
  • HC: 59,57
  • Azúcar: 46,07
Cookie de proteína vegana avena, almendras y dátiles. 1,8€
  • Calorías: 286,94
  • Proteínas: 64,05
  • Grasas: 82,2
  • HC: 178,33
  • Azúcares: 77,81
Barrita Energética 1,8€

GOODNESS BOWLS

Quinoa overnight con copos de sarraceno, chía, leche, de almendra, fruta y granola casera. 6,8€
  • Calorías: 387,99
  • Proteína: 11,32
  • Grasas: 11,97
  • HC: 55,7
  • Azúcares: 44,64
Avena overnight con plátano, arándanos, almendras y agave. 4,5€
  • Calorías: 380,15
  • Proteína: 11,05
  • Grasas: 10,22
  • HC: 48,95
  • Azúcares: 12,33
Solo fruta de melón, piña, manzana, fresas, arándanos y frambuesas. 4,5€
  • Calorías: 75,63
  • Proteína: 1,38
  • Grasas: 0,15
  • HC: 15,79
  • Azúcar: 15,32
Yogur natural con fresas, granola casera y agave. 4,5€
  • Calorías: 215,17
  • Proteína: 9,47
  • Grasas: 10,09
  • HC: 17,42
  • Azúcares: 14,73

HUEVOS

Frittata campera de clara de huevo, calabaza, kale con ensalada de espinacas y tomate. 5€
  • Calorías: 266,12
  • Proteína: 19,76
  • Grasas: 13,12
  • HC: 21,8
  • Azúcares: 13,2
Iron man huevos revueltos con bacon desgrasado, boniatos asados y espinacas. 6,5€
  • Calorías: 490,93
  • Proteína: 20,46
  • Grasas: 20,41
  • HC: 41,56
  • Azúcares: 14,84
Shakshuka al horno con pimientos asados, tomate y pimentón. 5,5€
  • Calorías: 388,03
  • Proteína: 15,8
  • Grasas: 25,84
  • HC: 21,95
  • Azúcares: 16,46

APERITIVOS

Queso Labneh y verduras de temporada asadas, hierbas frescas y crujiente de frutos secos. 6,8€
  • Calorías: 424,64
  • Proteínas: 13,18
  • Grasas: 21,63
  • HC: 38,21
  • Azúcares: 34,42
Hummus de garbanzos con pimientos asados, almendras crujientes y pimentón. 6,5€
  • Calorías: 488,84
  • Proteina: 14,35
  • Grasas: 21,48
  • HC: 58,58
  • Azúcares: 30,82
Tabla de patés veganos de temporada con pan crujiente. 6€
  • Calorías: 61,09
  • Proteina: 1,26
  • Grasas: 3,83
  • HC: 4,99
  • Azúcar: 2,8

SOPAS Y CREMAS

Crema de verduras con crujiente de frutos secos. 4€
  • Calorías: 210,7
  • Proteina: 5,5
  • Grasas: 7,5
  • HC: 28,7
  • Azúcares: 23,6
Minestrone con arroz integral y parmesano. 4€
  • Calorías: 115,78
  • Proteina: 3,1
  • Grasas: 6,83
  • HC: 9,98
  • Azúcares: 9,34

ENSALADAS

Winter Bowl calabaza asada, lentejas negras, huevo, tomates, cebolla encurtida, rúcula, espinacas, hierbabuena, aliño de zanahoria y cítricos. 9€
  • Calorías: 554,57
  • Proteína: 18,38
  • Grasas: 44,27
  • HC: 209,56
  • Azúcares: 33,33
Superfood brócoli, judías verdes, quinoa, garbanzos crujientes, aguacate, granada y semillas de cáñamo. 9€
  • Calorías: 335,13
  • Proteína: 13,92
  • Grasas: 16,1
  • HC: 31,32
  • Azúcares: 9,3
Budha Salad lechuga, trigo sarraceno, boniato, calabacín, tomate cherry, kimchi, manzana verde, granola salada, y salsa tzatziki. 8€
  • Calorías: 0
  • Proteína: 0
  • Grasas: 0
  • HC: 0
  • Azúcares: 0
Falafel Bowl mijo, espirales de remolacha, zanahoria, endivias rojas, pimientos verdes, pipas de calabaza y eneldo. 9€
  • Calorías: 0
  • Proteina: 0
  • Grasas: 0
  • HC: 0
  • Azúcares: 0

SÁNDWICHES

SAN FRANCISCO Pan integral de trigo con pollo de granja a baja temperatura, tomate, espinacas frescas y queso ricotta con hierbas. 9€
  • Calorías: 434,96
  • Proteína: 26,57
  • Grasas: 15,55
  • HC: 41,98
  • Azúcares: 21,32
BOSTON Tortilla de trigo con hummus de espinacas, zanahoria, kale, yogur y aguacate. 7,5€
  • Calorías: 131,8
  • Proteína: 4,3
  • Grasas: 6,1
  • HC: 13
  • Azúcares: 5,7
MADRID Pan de cereales con ternera de pasto, berenjena ahumada, pimientos asados y rúcula. 9€
  • Calorías: 253,5
  • Proteína: 20,9
  • Grasas: 14,6
  • HC: 8,5
  • Azúcares: 1,5
COCA DE VERDURAS con tomates cherry, brócoli, puerro asado, zahanoria, hierbas frescas y parmesano. 7,5€
VEGGIE BURGUER a base de zanahoria, remolacha, granos integrales y tofu con pan de brioche, pepinillos encurtidos, lechuga, . 7,5€
  • Calorías: 0
  • Proteína: 0
  • Grasas: 0
  • HC: 0
  • Azúcares: 0

PLATOS

Tartar de Bonito con jengibre, lima y sésamo, ensalada de tomate y pepino, y arroz integral aliñado. 12€
  • Calorías: 0
  • Proteína: 0
  • Grasas: 0
  • HC: 0
  • Azúcares: 0
Poke de bonito de Cantabria marinado, melón especiado, aguacate, lombarda lima, calabacín encurtido y anacardos al wasabi. 12€
  • Calorías: 186,72
  • Proteínas: 4,97
  • Grasas: 12,9
  • HC: 12,42
  • Azúcares: 6,67
Pollo de corral a baja temperatura con puré de calabaza, ensalada de quinoa y chutney de tomate. 15€
  • Calorías: 433,89
  • Proteína: 45,95
  • Grasas: 22,16
  • HC: 67,68
  • Azúcares: 9,26
Ternera de pasto de Guadarrama asada con berenjena, espárragos, cebolletas asadas y espuma de pimientos verdes. 15€
  • Calorías: 659,8
  • Proteína: 18,3
  • Grasas: 43,8
  • HC: 47
  • Azúcares: 4,4
Poke vegano con arroz integral, tofu marinado, algas, aguacate, zanahoria, pepino, jengibre encurtido y salsa de cacahuetes. 9€
  • Calorías: 716,23
  • Proteína: 28,76
  • Grasas: 36,61
  • HC: 69,95
  • Azúcares: 9,03

POSTRES

Tarta Raw de chocolate con frambuesas y almendras. 6€
  • Calorías: 846,86
  • Proteína: 11,49
  • Grasas: 51,54
  • HC: 28,58
  • Azúcares: 30,68
Tarta de zanahoria sin gluten. 5,5€
  • Calorías: 868,7
  • Proteína: 19,94
  • Grasas: 60,5
  • HC: 60,49
  • Azúcares: 47,58
Crumble vegano de manzana con helado de plátano y cacao. 5,5€
  • Calorías: 611,57
  • Proteínas: 12,99
  • Grasas: 106,59
  • HC: 88,65
  • Azúcares: 62,45
Lemon pie Vegano con merengue de aguafaba. 5,5€
  • Calorías: 46,46
  • Proteína: 0,79
  • Grasas: 3,54
  • HC: 1,55
  • Azúcares: 1,34

SMOOTHIES

Con zumo de manzana
Berry appy fresa, mango y arándanos. 5,5€
  • Calorías: 0
  • Proteina: 0
  • Grasas: 0
  • HC: 0
  • Azúcares: 0
Yellow supernova mango, piña, plátano y fruta de pasión. 5,5€
  • Calorías: 16,71
  • Proteína: 0,29
  • Grasas: 0,09
  • HC: 18,84
  • Azúcares: 18,84
Green strenght espinacas, plátano, piña y limón. 5,5€
  • Calorías: 0
  • Proteina: 0
  • Grasas: 0
  • HC: 0
  • Azúcares: 0
Añade a tus smoothies proteína vegana 1,5€ 30g

ZUMOS NATURALES

Dr. Green manzana verde, kale, apio, limón, pepino, jengibre, espinaca. 4,5€
Morning sunshine piña, pera, zanahoria, manzana y cúrcuma. 4,5€
Spicy beets remolacha, zanahoria, limón, manzana , jengibre y cayena. 4,5€
Strawberry fields fresa, manzana, hierbabuena. 5€
Naranja de valencia. 4€

REFRESCOS

Limonada con hierbabuena y agave. 3€
Té verde frío con frambuesa, hierbabuena y lima. 3€
Kéfir de agua de manzana con jengibre y canela. 3€
Kombucha Soul K de jengibre y cúrcuma. 4,5€

AGUA KM0 PURIFICADA

Botella 70cl con gas 1,75€
Botella 70cl sin gas 1,5€

CAFÉ

eco
Espresso 1,5€
Café con leche 1,7€
Cappuccino 2€
Café latte 2,5€
Cold brew 2,5€
Cold brew de naranja y almendra. 3€
Flat white 2,3€
Matcha latte 3,5€

eco
Earl Grey 2,5€
Verde Kukicha 2,8€
Rooibos 2,4€
Masala Chai 2,6€
Hinojo, manzanilla y stevia 2,6€

CERVEZAS

Grifo
El Águila sin filtrar 3€ 0.34cl
Amstel Radler 3€ 0.34cl
Cibeles 3,6€ 0.34cl
Botella
Cruzcampo sin gluten 3€
Heineken 0,0 3€
Bastarda Craft IPA 4€

CÓCTELES

con alcohol artesano local
Bunny Mary vodka, zumo de zanahoria, apio y tabasco. 8,5€
Daiquiri de ron con fresa y lima. 9€
Pear Julep whiskey, zumo de pera, romero y limón. 9€
Red Cosmo vodka, granada, naranja y lima. 8,5€

VINO BLANCO

eco
Viña Bosquera D.O. Madrid. 2,6 / 16,5€
Verderrubi Verdejo D.O. Rueda. 3 / 19€
Petit Forlong V.T. Cádiz. 23€

VINO TINTO

eco
Finca Fabián V.T. Castilla. 2,60 / 16,5€
3015 D.O. L. 2,9 / 18€
Petit Forlong V.T. Cádiz. 23€
TINTO DE VERANO
Vino ecológico zumo de limón, zumo de naranja y azúcar integral de caña. 4€
Club de corredores

RUN3 FOR FUTURE

¡Vive más y mejor! Estamos aprendiendo a cuidarnos y Borja Pérez Batet es nuestro maestro.

Entrenadora nacional de atletismo y atleta internacional RFEA, puede ayudarte, trazando objetivos con un plan personalizado a tus necesidades y capacidad.

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Cómo llegar

Plaza de Juan Zorrilla 1
28003, Madrid
Tel. 91 166 90 94

horarios

D-J: 9:00-1:00h
V-S: 9:00-2:00h

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