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CLEAN EATERS

Ready for health.
Steady for earth.
Go eat.

Somos Clean Eaters. Corremos en búsqueda del alimento óptimo, disfrutamos del deporte, comiendo sano y cuidando nuestro entorno.

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CARTA

El chef Taut Repsys ha sprintado para conseguir platos inspirados en el concepto Clean Eating, con cocciones a baja temperatura y elaboraciones en crudo para conservar las propiedades de los alimentos.

Andrea Cañas, nuestra nutricionista de fondo, nos ha ayudado a encontrar el equilibrio perfecto en cada plato.

CARTA

Somos Clean Eaters.
Siguiendo nuestra filosofía, los alimentos de nuestra carta proceden de agricultura ecológica de temporada o proximidad.

PAN DE MASA MADRE

Con fermentación en frío de harinas molidas a la piedra
Decide: Trigo,cereales integrales o maíz con pasas

Ricotta avellanas, arándanos fermentados y tomillo. 3,8€

Aguacate cebolla roja, lima, pipas de calabaza y guindilla en polvo. 4,5€

Mantequilla de cacahuete manzana, miel, granola y polen de abejas. 4,5€

Tomate albahaca y aceite de oliva. 3,5€

Mermelada casera y mantequilla artesana. 3€

OBRADOR

Roll de canela y pasas. 2,5€

Bizcocho de plátano, nueces, tahini y miel. 2,5€

Muffin vegano de naranja y arándanos rojos. 2,5€

Muffin de manzana y canela. 2,5€

Galletas de proteína vegana, avena y dátiles. 2,5€

GOODNESS BOWLS

Açai piña, granola, arándanos, fresas, agave y polen . 8€

Té Matcha kiwi, almendras, lino, frambuesa, nibs de cacao. 7,5€

Avena overnight con plátano, arándanos, almendras y agave. 4,5€

Melón piña, manzana, fresas, arándanos y frambuesas. 4,5€

Yogur natural con fresas, granola casera y agave. 4,5€

HUEVOS

San Benedetto frittata de clara de huevo con calabaza, kale y berenjena. 5,5€

Iron man huevos revueltos con bacon crujiente, boniatos asados y espinacas. 6,5€

Shakshuka al horno con pimientos caramelizados, tomate y pimentón. 5,5€

APERITIVOS

Remolacha asada con queso Labneh hierbas frescas, romesco verde y crujiente de frutos secos. 8,5€

Tabla de patés veganos de temporada con pan crujiente. 6,5€

SOPAS Y CREMAS

Minestrone con verduras y quinoa crujiente. 4€

Crema verde con arroz integral, lino y sésamo. 4€

ENSALADAS

Paleo zanahoria y chirivía asadas, puerro confitado, escarola, tomates cherry, pipas, vinagreta de limón y tahini. 9€

Superfood brócoli, judías verdes, tirabeques, quinoa, mostaza de Dijon, hierbas frescas y pesto de semillas de cáñamo. 9,5€

Som Tam tataki de ternera, mango verde, manzana, tomates cherry y hierbas asiáticas. 10€

Up your carb fusilli integral, aceitunas aragonesas, cebolleta, tomates cherry y pesto de kale. 9€

SANDWICHES

A. Pan de maíz con pesto rojo, calabacín, pepino, aguacate, germinados y pipas de calabaza. 7,5€

B. Pan de trigo y pasas con pollo de granja a baja temperatura, vegetales encurtidos, yogur de kimchi, pepino, y cilantro. 10€

C. Tortilla de trigo y espinacas con hummus de espinacas, kale, yogur y aguacate. 7,5€

D. Pan de cereales con ternera de pasto, berenjena ahumada, pimientos asados y rúcula. 10€

PLATOS

Tallarines de calabacín con boloñesa raw de nueces, dátiles y tomate. 9€

Pollo de corral a baja temperatura con puré de calabaza y chutney de tomate. 14€

Lomo de caballa de costa nacional asado con hinojo, zanahoria, emulsión de apio, pepino y manzana verde. 12€

Ternera de pasto de Guadarrama asada con berenjena, espárragos, cebolletas asadas y espuma de pimientos verdes. 15€

Poke  vegano con arroz  integral, tempeh, algas, aguacate, zanahoria, pepino, jengibre encurtido y salsa de cacahuetes. 9€

POSTRES

Tarta raw de chocolate con frambuesas y almendras. 6,5€

Tarta de zanahoria sin gluten. 5,5€

Crumble de manzana con helado de plátano y cacao. 5,5€

Lemon pie no milk. 5,5€

SMOOTHIES

Con zumo de manzana

Berry appy fresa, mango y arándanos. 5,5€

Yellow supernova mango, piña, plátano y fruta de pasión. 5,5€

Green strenght espinacas, plátano, piña y limón. 5,5€

Añade a tus smoothies proteína vegana 2,75€ 30g

ZUMOS NATURALES

Dr. Green manzana verde, kale, apio, limón, pepino, jengibre, espinaca. 4,5€

Morning sunshine piña, pera, zanahoria, manzana y cúrcuma. 4,5€

Spicy beets remolacha, zanahoria, limón, manzana , jengibre y cayena. 4,5€

Strawberry fields fresa, manzana, hierbabuena. 5€

Naranja de valencia. 4€

REFRESCOS

Limonada con hierbabuena y agave. 3€

Té verde frío con frambuesa, hierbabuena y lima. 3€

Kéfir de agua de manzana con jengibre y canela. 3€

Kombucha Soul K 4,5€

AGUA KM0 PURIFICADA

Botella 1 litro con gas 1€

Botella 1 litro sin gas 1€

CAFÉ

eco

Espresso 1,5€

Cappuccino 2€

Café latte 2,5€

Cold brew 2,5€

Cold brew de naranja y almendra. 3€

Matcha latte 3,5€

eco

Earl Grey 2,5€

Verde Kukicha 2,5€

Rooibos 2,5€

Masala Chai 2,5€

Camomila e hinojo 2,5€

CERVEZAS

Grifo

El Águila sin filtrar 3€ 0.34cl

Amstel Radler 3€ 0.34cl

Cibeles 3€ 0.34cl

Botella

Cruzcampo sin gluten 3€

Heineken 0,0 3€

Bastarda Craft IPA 4€

CÓCTELES

con alcohol artesano local

Bunny Mary vodka, zumo de zanahoria, apio y tabasco. 9€

Viracocha pisco sour de cebolla morada y pimientos. 9€

Pear Julep whiskey, zumo de pera, romero y limón. 9€

Red Cosmo vodka, granada, naranja y lima. 9€

VINO BLANCO

eco

Viña Bosquera D.O. Madrid. 3 / 15€

Verderrubi Verdejo D.O. Rioja.. 3,75 / 19€

Petit Forlong V.T. Cádiz. 23€

VINO TINTO

eco

Petit Forlong V.T. Cádiz. 23€

Finca Fabián D.O. Castilla.. 3,75 / 17€

Por decidir D.O. La Musa. 4 / 19€

TINTO DE VERANO

Vino ecológico zumo de limón, zumo de naranja y azúcar integral de caña. 4€

RUN3 FOR FUTURE

¡Vive más y mejor! Estamos aprendiendo a cuidarnos y Sonia Bejarano es una de nuestras maestras.

Entrenadora nacional de atletismo y atleta internacional RFEA, puede ayudarte, trazando objetivos con un plan personalizado a tus necesidades y capacidad.

¡Dale vueltas al canal con nosotros!

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Cómo llegar

Plaza de Juan Zorrilla 1
28003, Madrid
Tel. 91 166 90 94

horarios

L-J: 9:00-1:00h
V: 9:00-2:00h
S: 13:00-2:00h
D: 13:00-1:00h

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