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CLEAN EATERS

Ready for health.
Steady for earth.
Go eat.

Somos Clean Eaters. Corremos en búsqueda del alimento óptimo, disfrutamos del deporte, comiendo sano y cuidando nuestro entorno.

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CARTA

El chef Taut Repsys ha sprintado para conseguir platos inspirados en el concepto Clean Eating, con cocciones a baja temperatura y elaboraciones en crudo para conservar las propiedades de los alimentos.

Andrea Cañas, nuestra nutricionista de fondo, nos ha ayudado a encontrar el equilibrio perfecto en cada plato.

CARTA

Somos Clean Eaters.
Siguiendo nuestra filosofía, los alimentos de nuestra carta proceden de agricultura ecológica de temporada o proximidad.

PAN DE MASA MADRE

Con fermentación en frío de harinas molidas a la piedra
Decide: Trigo,cereales integrales o maíz con pasas
Ricotta pistachos, arándanos y tomillo. 3,5€
  • Calorías: 376,14
  • Proteína: 8,23
  • Grasas: 9,59
  • Azúcares: 2,95
Aguacate cebolla roja, lima, pipas de calabaza y guindilla en polvo. 4€
  • Calorías: 252,2
  • Proteína: 0,24
  • Grasas: 2,58
  • HC: 1,13
  • Azúcares: 1,12
Pavo asado con tomates cherry, aceite de oliva y tomillo. 4€
Tomate albahaca y aceite de oliva. 3,5€
  • Calorías: 375,13
  • Proteína: 2,03
  • Grasas: 12,21
  • HC: 7
  • Azúcares: 6,8
Mermelada casera y mantequilla artesana. 3,5€
  • : 0

OBRADOR

Roll integral de canela y pasas. 2,2€
  • Calorías: 231
  • Proteína: 5,02
  • Grasas: 33,8
  • Hidratos: 62,7
  • Azúcar: 30,95
Banana bread nueces, tahini y miel. 2,2€
  • Calorías: 449,14
  • Proteína: 9,08
  • Grasas: 10,15
  • HC: 77,64
  • Azúcares: 78,14
Bizcocho de Calabacín pistachos y limón. 2,2€
  • Calorías: 0
  • Proteína: 0
  • Grasas: 0
  • Hidratos: 0
  • Azúcar: 0
Muffin vegano de naranja y arándanos rojos. 2,2€
  • Calorías: 449,85
  • Proteínas: 7,96
  • Grasas: 19,45
  • HC: 59,57
  • Azúcar: 46,07
Cookie de proteína vegana avena, almendras y dátiles. 1,8€
  • Calorías: 286,94
  • Proteínas: 64,05
  • Grasas: 82,2
  • HC: 178,33
  • Azúcares: 77,81
Barrita Energética 1,8€

GOODNESS BOWLS

Té Matcha kiwi, almendras, lino, frambuesa, nibs de cacao. 6,8€
  • Calorías: 387,99
  • Proteína: 11,32
  • Grasas: 11,97
  • HC: 55,7
  • Azúcares: 44,64
Avena overnight con plátano, arándanos, almendras y agave. 4,5€
  • Calorías: 380,15
  • Proteína: 11,05
  • Grasas: 10,22
  • HC: 48,95
  • Azúcares: 12,33
Solo fruta de melón, piña, manzana, fresas, arándanos y frambuesas. 4,5€
Yogur natural con fresas, granola casera y agave. 4,5€
  • Calorías: 215,17
  • Proteína: 9,47
  • Grasas: 10,09
  • HC: 17,42
  • Azúcares: 14,73

HUEVOS

San Benedetto frittata de clara de huevo con calabaza, kale y berenjena. 5€
  • Calorías: 266,12
  • Proteína: 19,76
  • Grasas: 13,12
  • HC: 21,8
  • Azúcares: 13,2
Iron man huevos revueltos con bacon desgrasado, boniatos asados y espinacas. 6,5€
  • Calorías: 490,93
  • Proteína: 20,46
  • Grasas: 20,41
  • HC: 41,56
  • Azúcares: 14,84
Shakshuka al horno con pimientos asados, tomate y pimentón. 5,5€
  • Calorías: 388,03
  • Proteína: 15,8
  • Grasas: 25,84
  • HC: 21,95
  • Azúcares: 16,46

APERITIVOS

Queso Labneh y Remolacha hierbas frescas, romesco verde y crujiente de frutos secos. 6,8€
  • Calorías: 424,64
  • Proteínas: 13,18
  • Grasas: 21,63
  • HC: 38,21
  • Azúcares: 34,42
Hummus de garbanzos con pimientos asados, almendras crujientes y pimentón. 6,5€
Tabla de patés veganos de temporada con pan crujiente. 6€

SOPAS Y CREMAS

Crema verde fría de aguacate, calabacín y pepino. 4€
Gazpacho Andaluz con sandía. 4€

ENSALADAS

Paleo zanahoria y chirivía asadas, puerro y tomates confitados, escarola, pipas, vinagreta de limón y tahini. 8€
  • Calorías: 554,57
  • Proteína: 18,38
  • Grasas: 44,27
  • HC: 209,56
  • Azúcares: 33,33
Superfood brócoli, judías verdes, quinoa, garbanzos crujientes, aguacate, granada y semillas de cáñamo. 9€
  • Calorías: 418,67
  • Proteína: 18,02
  • Grasas: 25,88
  • HC: 24,02
  • Azúcares: 8,16
Budha Salad lechuga, trigo sarraceno, boniato, calabacín, tomate cherry, kimchi, manzana verde, granola salada, y salsa tzatziki. 8€
  • Calorías: 290,26
  • Proteína: 5,95
  • Grasas: 14,65
  • HC: 37,94
  • Azúcares: 24,54
Summer Bowl garbanzos, sandía, pepino, tomates cherry, queso feta, aliño de limón y albahaca. 7,5€
Up your carb fusilli integral, aceitunas aragonesas, cebolleta, tomates cherry y romesco verde. 8,5€
  • Calorías: 830,81
  • Proteína: 21,22
  • Grasas: 44,64
  • HC: 78,19
  • Azúcares: 9,17

SANDWICHES

VEGGIE BURGUER a base de zanahoria, remolacha, granos integrales y tofu con pan de brioche, pepinillos encurtidos, lechuga, . 7,5€
  • Calorías: 514,64
  • Proteína: 14,92
  • Grasas: 16,39
  • HC: 73,05
  • Azúcares: 42,57
SAN FRANCISCO Pan integral de trigo con pollo de granja a baja temperatura, tomate, espinacas frescas y queso ricotta con hierbas. 9€
  • Calorías: 350,18
  • Proteína: 23,44
  • Grasas: 9,46
  • HC: 40,92
  • Azúcares: 22,49
BOSTON Tortilla de trigo con hummus de espinacas, zanahoria, kale, yogur y aguacate. 7,5€
  • Calorías: 131,8
  • Proteína: 4,3
  • Grasas: 6,1
  • HC: 13
  • Azúcares: 5,7
MADRID Pan de cereales con ternera de pasto, berenjena ahumada, pimientos asados y rúcula. 9€
  • Calorías: 253,5
  • Proteína: 20,9
  • Grasas: 14,6
  • HC: 8,5
  • Azúcares: 1,5

PLATOS

Tartar de Bonito con jengibre, lima y sésamo, ensalada de tomate y pepino, y arroz integral aliñado. 12€
Lomo de caballa de costa nacional asado con hinojo, zanahoria, emulsión de apio, pepino y manzana verde. 12€
  • Calorías: 186,72
  • Proteínas: 4,97
  • Grasas: 12,9
  • HC: 12,42
  • Azúcares: 6,67
Tartar de Bonito con jengibre, lima y sésamo, ensalada de tomate y pepino, y arroz integral aliñado. 12€
Pollo de corral a baja temperatura con puré de calabaza, ensalada de quinoa y chutney de tomate. 15€
  • Calorías: 433,89
  • Proteína: 45,95
  • Grasas: 22,16
  • HC: 67,68
  • Azúcares: 9,26
Ternera de pasto de Guadarrama asada con berenjena, espárragos, cebolletas asadas y espuma de pimientos verdes. 15€
  • Calorías: 743,8
  • Proteína: 23
  • Grasas: 48,9
  • HC: 48,2
  • Azúcares: 11,8
Poke  vegano con arroz integral, tofu marinado, algas, aguacate, zanahoria, pepino, jengibre encurtido y salsa de cacahuetes. 9€
  • Calorías: 716,23
  • Proteína: 28,76
  • Grasas: 36,61
  • HC: 69,95
  • Azúcares: 9,03

POSTRES

Tarta Raw de chocolate con frambuesas y almendras. 6€
  • Calorías: 721,68
  • Proteína: 13,96
  • Grasas: 52,48
  • HC: 10,9
  • Azúcares: 5,15
Tarta de zanahoria sin gluten. 5,5€
  • Calorías: 868,7
  • Proteína: 19,94
  • Grasas: 60,5
  • HC: 60,49
  • Azúcares: 47,58
Crumble vegano de manzana con helado de plátano y cacao. 5,5€
  • Calorías: 492,46
  • Proteínas: 5,64
  • Grasas: 20,2
  • HC: 68,45
  • Azúcares: 60,86
Lemon pie Vegano con merengue de aguafaba. 5,5€
  • Calorías: 46,46
  • Proteína: 0,79
  • Grasas: 3,54
  • HC: 1,55
  • Azúcares: 1,34

SMOOTHIES

Con zumo de manzana
Berry appy fresa, mango y arándanos. 5,5€
  • Calorías: 10
  • HC: 23
Yellow supernova mango, piña, plátano y fruta de pasión. 5,5€
Green strenght espinacas, plátano, piña y limón. 5,5€
Añade a tus smoothies proteína vegana 1,5€ 30g

ZUMOS NATURALES

Dr. Green manzana verde, kale, apio, limón, pepino, jengibre, espinaca. 4,5€
Morning sunshine piña, pera, zanahoria, manzana y cúrcuma. 4,5€
Spicy beets remolacha, zanahoria, limón, manzana , jengibre y cayena. 4,5€
Strawberry fields fresa, manzana, hierbabuena. 5€
Naranja de valencia. 4€

REFRESCOS

Limonada con hierbabuena y agave. 3€
Té verde frío con frambuesa, hierbabuena y lima. 3€
Kéfir de agua de manzana con jengibre y canela. 3€
Kombucha Soul K de jengibre y cúrcuma. 4,5€

AGUA KM0 PURIFICADA

Botella 70cl con gas 1€
Botella 70cl sin gas 1€

CAFÉ

eco
Espresso 1,5€
Café con leche 1,7€
Cappuccino 2€
Café latte 2,5€
Cold brew 2,5€
Cold brew de naranja y almendra. 3€
Flat white 2,3€
Matcha latte 3,5€

eco
Earl Grey 2,5€
Verde Kukicha 2,8€
Rooibos 2,4€
Masala Chai 2,6€
Hinojo, manzanilla y stevia 2,6€

CERVEZAS

Grifo
El Águila sin filtrar 3€ 0.34cl
Amstel Radler 3€ 0.34cl
Cibeles 3,6€ 0.34cl
Botella
Cruzcampo sin gluten 3€
Heineken 0,0 3€
Bastarda Craft IPA 4€

CÓCTELES

con alcohol artesano local
Bunny Mary vodka, zumo de zanahoria, apio y tabasco. 9€
Daiquiri de ron con fresa y lima. 9€
Pear Julep whiskey, zumo de pera, romero y limón. 9€
Red Cosmo vodka, granada, naranja y lima. 9€

VINO BLANCO

eco
Viña Bosquera D.O. Madrid. 2,6 / 16,5€
Verderrubi Verdejo D.O. Rueda. 3 / 19€
Petit Forlong V.T. Cádiz. 23€

VINO TINTO

eco
Finca Fabián V.T. Castilla. 2,60 / 16€
3015 D.O. L. 4 / 19€
Petit Forlong V.T. Cádiz. 23€
TINTO DE VERANO
Vino ecológico zumo de limón, zumo de naranja y azúcar integral de caña. 4€

RUN3 FOR FUTURE

¡Vive más y mejor! Estamos aprendiendo a cuidarnos y Sonia Bejarano es una de nuestras maestras.

Entrenadora nacional de atletismo y atleta internacional RFEA, puede ayudarte, trazando objetivos con un plan personalizado a tus necesidades y capacidad.

¡Dale vueltas al canal con nosotros!

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Cómo llegar

Plaza de Juan Zorrilla 1
28003, Madrid
Tel. 91 166 90 94

horarios

D-J: 9:00-1:00h
V-S: 9:00-2:00h

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