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Asador

El chef Javier Brichetto firma una carta de platos a la brasa con el pollo asado como protagonista principal.

El concepto gastronómico gira en torno a un gran horno de carbón y madera diseñado a medida por un experto artesano. Cuatro entrantes y cuatro platos principales -pollo, hamburguesa, bocadillo de brisket y costilla de cerdo ahumada-, acompañados de cuatro guarniciones, y rematados con cuatro postres

DESAYUNOS

DE 08:00 A 12:30 HORAS

TOSTADAS

Panes trigo, centeno, maíz. 1,90€
Complementos
Tomate rallado con aceite de oliva 0,60€
Mermelada casera y mantequilla 0,60€
Jamón ibérico 2,50€
Jamón cocido 1,50€

BOWLS

Yogur natural con muesli casero y fruta fresca 4,50€
Avena overnight con leche fresca, semillas de chía, frutos secos y agave 5,00€
Ensalada de fruta fresca 4,50€

DULCES

Croissant con matequilla 1,80€
Cookie de chocolate 1,80€
Bizcocho de limón 1,80€

HUEVOS

Tortilla de boniato con alioli de chili con lima y pan de trigo. 5,00€
Eggs N'hash huevos a la plancha, patata asada, bacon ahumado y pan de trigo. 5,00€
Huevos rancheros huevos revueltos, pollo asado, guacamole, salsa de tomate picante y tortilla de maíz. 5,00€

BRUNCH

Florentine huevo al horno con espinacas y salmón ahumado, queso gratinado, champiñones a la parrilla, pan de 8 cereales, ensalada de fruta + café de filtro o infusión. 11,00€
Full Monthy huevo al horno con alubias, chistorra, tomates a la brasa, pan de trigo y yogur con muesli + café de filtro o infusión. 11,00€

COCINA

COMIDAS DE 13:00 A17:30 HORAS. CENAS DE 20:00 A CIERRE.

ENTRANTES

Berenjena a la brasa sobre queso labneh, sésamo y pistachos. 6,00€
Ensalada de lechuga china hummus de aguacate y aliño de eneldo. 6,00€
Queso Provolone a la chapa con pimientos asados. 7,50€
Croquetas caseras de pollo y jamón. 6,50€

PRINCIPALES

Pollo asado al carbón con patatas de churrería. 7,50 / 14,00€ medio / entero
Bocadillo de brisket con tomate asado, pepino, lechuga, salsa criolla y pan de pueblo. 9,50€
Hamburguesa de ternera a la brasa con queso fundido, tomate, lechuga, chimichurri y pan de pueblo. 10,00€
Costilla de cerdo ahumada con salsa bbq jack daniels. 17,00€

GUARNICIONES

Maíz gratinado con queso cheddar. 4,50€
Patata asada de feria 4,00€
Arroz caribeño con frijoles refritos. 4,00€
Tomates a la brasa con perejil y aceite de ajos asados. 5,00€

POSTRES

Flan clásico con nata montada y barquillos 4,00€
Lemon pie con galleta de mantequilla y merengue quemado 4,50€
Cremoso de chocolate blanco con fresas estofadas y espuma de violetas 4,50€
Mug cake de chocolate con helado de galletas 4,50€

DRINKS

CERVEZAS

GRIFO
Heineken Fresh Draught 3,80€ 47cl.
Paulaner de Trigo 4,00€ 47cl.
El Águila Sin Filtrar 3,8€ 47cl.
BOTELLA
Bastarda IPA 5,50€ 50cl.
Bastarda Lager 5,50€ 50cl.
Paulaner Dunkel 6,00€ 50cl.
Lagunitas Sumpin'Ale 5,00€ 55cl.
SIN
Heineken 0,0% 3,00€ 33cl.
Schneider Trigo 0,0% 5,50€ 50cl.
Cruzcampo Sin Gluten 3,00€ 33cl.
CIDER
Ladrón de Manzanas 6,50€ 75cl.
Strongbow Apple cider 4,50€ 44cl.

VINOS

Copa / botella
VINO BLANCO
D.O. Madrid Viña Bosquera blanco eco . 2,60 / 16,00€ Arien y Moscatel
D.O. RIAS BAIXAS Marieta. 3,00/ 18,00€ Albariño
D.O. Rueda Hermanos Lurton. 3,30 / 20,00€ Verdejo
PROSECO
Cinzano Pro Spritz 3,00 / 17,00€
VINO TINTO
D.O. Rioja Ilurce Joven. 2,60 / 16,00€ Tempranillo
D.O.Rioja XIII Lunas. 3,00 / 18,00€ Crianza
D.O. Ribera de Duero Viyuela Roble. 3,10 / 19,00€ Tinta del País
Roble D.O. Toro Lurton Campesino. 22,00€ Tinta de Toro
VINO ROSADO
D.O. Cigales Pinacho Rosado. 2,40 / 15,00€ Multivarietal
APERITIVO
Aperol Spritz 6,00€
OTROS
Tinto de verano vino tinto eco. 4,00€ 47cl.
Sangría vino tinto o blanco eco. 4,50 / 16,00€ 1,5l.

ALCOHOLES ARTESANOS

Combinado / copa
Ginebra 7,00 / 5,00€
Ron 7,00 / 5,00€
Vodka 7,00 / 5,00€
Whisky 7,00 / 5,00€

SMOOTHIES

Fresh: frambuesa, mango, manzana y arándanos. 5,00€
Delight: fresa, papaya y melocotón. 5,00€
Green: col kale, mango y plátano. 5,00€

BATIDOS

De leche con vainilla, fresa o chocolate 4,50€

SOFT DRINKS

Té Frío de limón o frambuesa. 3,50€ 47cl.
Limonada Casera 3,50€ 47cl.
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La Cervecería

Un espacio para disfrutar a lo grande de la cerveza. Cuatro tanques de Heineken Fresh para rellenar nuestro único formato de medio litro. Y más de veinte tipos diferentes de cervezas como Bastarda, nuestra IPA artesanal. Un kiosco para picar de forma informal snacks como nachos con guacamole, mejillones con patatas de churrería o un wrap de pollo al carbón. Y una programación de conciertos, actuaciones y exposiciones que la convierten en el lugar perfecto para organizar eventos informales.

CERVECERÍA

DE 12:00 HORAS A CIERRE

Pica Pica

Queso y Chorizo Queso semicurado de oveja, chorizo sarta, encurtidos y pan de pueblo. 9,00€

Escabeche de Pollo Asado Pollo asado al carbón con cebolla morada, ají panca, lima y pan de pueblo. 5,00€

Mejillones con Patatas Mejillones en escabeche con un toque de lima y patatas de churrería. 6,00€

Wrap de Pollo Tortilla de trigo rellena de pollo asado con lechuga china, tomate y salsa de ají amarillo. 6,00€

Gucamole con Nachos Aguacate, cebolla morada, tomate y lima con topos de maíz. 5,50€

Bocadillo Pulled Chicken Pollo con salsa BBQ de Jack Daniels, tomate, lechuga, crema de rocoto y pico de gallo de piña a la brasa. 7,50€

Chili con carne Ternera, frijoles negros, chipotle, chocolate negro y yogur con topos de maíz. 6,50€

Lemon Pie Crema de limón con galleta de mantequilla, almendra y merengue quemado. 4,50€

CERVEZA DE GRIFO

Heineken Fresh Draught 47 CL 3,50€

El Águila Sin Filtrar 3,50€

Paulaner Trigo 47CL 5,00€

CERVEZA DE BOTELLA

BASTARDA IPA 5,50€ 50 CL

BASTARDA LAGER 5,50€ 50 CL

PAULANER DUNKEL 5,00€ 50 CL

LAGUNITAS SUMPIN'ALE 5,00€ 35 CL

SCHNEIDER TRIGO 0,0% . 5,50€ 50 CL

HEINEKEN 0,0%. 3,00€ 33 CL

CRUZCAMPO SIN GLUTEN 0,0% . 3,00€ 33 CL

CIDER

LADRÓN DE MANZANAS 3,5€ 25 CL

STRONGBOW APPLE CIDER 4,5€ 44 CL

TINTO DE VERANO ECO 4,0€ 47 CL

SANGRIA ECO 4,0€ 47 CL

SANGRIA ECO 16,00€ 1,5 LT

Cómo llegar

San Mateo 3
28004 Madrid
Tel. 910741495 (Bastardo Hostel)

horarios

L-J: 08:00 a 01h
V-S: 08:00 a 02h
D: 08:00 a 01h

quédate a dormir en

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