menú de la semana
LUNES
Primero
Ensalada de judías verdes y blancas con vinagreta
Crema de setas con un toque de romero
Josper "al horno de carbón"
Solomillo de cerdo con salsa hoisin y brocoli salteado
Wok
Lubina en tempura con noodles salteados
Postre
Clafoutis de frambuesas
MARTES
Primero
Tatin de alcachofas con romescu y berros
Crema de boniatos especiados con cacahuetes
Josper "al horno de carbón"
Vacío de ternera con setas y zanahorias caramelizadas
Wok
Wok de chipirones con brocoli, jengibre, soja y zanahoria
Postre
Crepe de dulce de leche
MIÉRCOLES
Primero
Ensalada Thai con langostinos
Garbanzos con espinacas y bacalao
Josper "al horno de carbón"
Merluza con lombarda braseada con naranja
Wok
Albóndigas picantes con arroz frito y verduras
Postre
Tarta de chocolate
JUEVES
Primero
Tagliatele con salsa de setas y queso de cabra
Crema de guisantes con menta
Josper "al horno de carbón"
Salmón al papillote con puerros y vino blanco
Wok
Noodles de huevo con entraña, col china, berenjena y kimchi
Postre
Panna cotta de vainilla con compota de frutos rojos
VIERNES
Primero
Ensalada de tomates verdes fritos con chutney de cebolla
Minestrone
Josper "al horno de carbón"
Tataki de bonito con piperrada de ají amarillo
Wok
Tajin de cordero con trigo tierno salteado, calabacín y frutos secos
Postre
Cremoso de limón y frutos rojos